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Hidalgo fortalecerá su café con cafeterías locales en 2025
En el marco de los esfuerzos para impulsar el café hidalguense, el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Napoleón González Pérez, detalló que el estado de Hidalgo cuenta actualmente con aproximadamente 30 marcas de café.
Con el objetivo de darles un mayor impulso y visibilidad, una de las principales iniciativas para el año 2025 será la creación de cafeterías en diversos municipios, comenzando con Pachuca, donde se promoverá el consumo de café local acompañado del tradicional pan de la Huasteca.
“Estamos impulsando que nuestros productores salgan del anonimato, que tengan una marca registrada propia que les dé identidad, lo cual les permitirá añadir un valor agregado a su producto y comercializarlo de manera más seria y justa”, explicó González Pérez.
El proyecto busca que los consumidores puedan disfrutar del café de las cuatro regiones productoras de Hidalgo: la Huasteca, la Sierra Alta, la Sierra Gorda y región de Tula, con un sabor único y de alta calidad que ha sido reconocido a nivel nacional e internacional.
El secretario destacó que estas cafeterías no competirán con marcas internacionales como Starbucks, sino que ofrecerán un café auténtico de Hidalgo que refleje la riqueza de la tierra y el esfuerzo de los cafetaleros.
Con el apoyo del gobernador Julio Menchaca, la SADERH continúa brindando asistencia a los productores locales con proyectos de acompañamiento técnico, herramientas, plantas y medidas para enfrentar plagas que afectan a los cultivos.
González Pérez también señaló que, a pesar de los avances, aún persiste el problema de los intermediarios que compran el café a precios bajos, situación que busca revertirse a través de la creación de canales directos para la venta y distribución de este producto de calidad.
“El café es una actividad muy importante en nuestro estado y queremos que nuestros cafetaleros reciban un ingreso justo por su trabajo, eliminando la intermediación y mejorando las condiciones de comercialización”, puntualizó el funcionario.
