En honor al Día Internacional de la Mujer, la Secretaría de Turismo de Hidalgo (Secturh) llevó a cabo una ponencia en el Centro Cultural El Ferrocarril, donde la terapeuta Edna González Luna elogió el trabajo de las mujeres en el estado y resaltó la importancia de reconocer su labor.

 

 

Durante la ponencia, González Luna hizo hincapié en tres palabras fundamentales: vida, concepto y adjetivos, destacando la historia de vida de cada mujer, el concepto de lo que son y los adjetivos que las caracterizan para los demás.

 

 

En este contexto, se destacó el trabajo de trece cocineras tradicionales de diferentes municipios de Hidalgo, quienes han dejado una huella imborrable en la gastronomía local, nacional e internacional,  algunas de ellas son:

 

Bernarda Solís Mendoza, del municipio de San Bartolo Tutotepec, conocida por su platillo «Trabucos».

 

Aurora Ramírez Badillo, del municipio de Tasquillo, reconocida por su platillo «Flores a la Mexicana».

 

Victoria Ramírez Pérez, del municipio de Santiago de Anaya, quien prepara «Conejo con Guani en Chilito Rojo».

 

Estela Anaya Pérez, también del municipio de Santiago de Anaya, famosa por su «Gülla enchilada con orejones de calabaza».

 

Ofelia Monroy Gachuz, del mismo municipio, conocida por su «Ardilla borracha en mixiote acompañada de gorditas de quintoniles».

 

Destacó también la trayectoria de Florentina Mayorga Vicents, próxima a cumplir 100 años de edad, cuya experiencia en la cocina tradicional del municipio de Santiago de Anaya ha dejado una marca indeleble en la cultura gastronómica de la región.

 

El reconocimiento a estas mujeres no solo resalta su habilidad culinaria, sino también su contribución al patrimonio cultural de Hidalgo, consolidándolas como verdaderas guardianas de la tradición y la identidad local.